Възможно ли е да замразите варено цвекло за зимата във фризера?

Можете да замразите варено цвекло във фризера. И това се прави съвсем просто. Продуктът ще запази своите полезни свойства и оригинален вкус.

Подготовка на цвекло за замразяване:

1. Най-добре е да изберете средно големи кореноплодни зеленчуци. Върховете и опашките не се отстраняват преди готвене. По този начин зеленчукът ще запази максимално хранителни вещества.
2. По време на готвене трябва да излеете малко оцет в тиган с вода. Той ще оправи цвета на цвеклото и ще помогне за запазване на вкуса му.
3. Кожата се отстранява от готовия зеленчук. Пулпът се натрошава по всеки удобен начин (сламки, кубчета, големи резени или малки чипове).

Основни методи за замразяване

Има няколко метода за замразяване на цвекло за зимата. По-долу ще разгледаме всеки от тях по-подробно.

Метод №1:

1. Запечете цялото цвекло във фурната, докато сърцевината омекне.
2. След това го охладете и отстранете кожата.
3. Нарежете пулпата колкото е удобно.
4. Разстелете зеленчуците върху тава на равномерен тънък слой и поставете във фризера за 1,5-2 часа.
5. Парчетата ще се покрият с ледена коричка и няма да се слепят.
6. Поставете готовия продукт в запечатани торби и не забравяйте да подпишете.
7. Можете да го съхранявате по този начин няколко месеца.

Метод номер 2:

1. Изплакнете суровото цвекло под течаща вода и го поставете в дълбока тенджера.
2. Вари се до пълна готовност на тих огън. Ако водата кипи твърде много, кореноплодът напълно ще загуби цвета си.
3. Прехвърлете сварения зеленчук в студена вода, за да се охлади, след което обелете.
4. След това трябва да направите същите стъпки като в първия метод.

Тайната на любовницата
Можете да готвите кореноплодния без кожата. В този случай е по-лесно да обелите зеленчука, вкусът и цветът няма да бъдат засегнати, но количеството на хранителните вещества ще бъде значително намалено.

Метод номер 3:

1. Гответе кореноплодния зеленчук, както е описано по-горе.
2. Когато изстине, отстранете кожата и го настържете на ренде.
3. Поставете настърганото цвекло в торби или контейнери за храна с плътни капаци. Прехвърлете контейнера във фризера.

Как да размразите правилно цвеклото?

Контейнерите със зеленчуци трябва да се прехвърлят от фризера на всеки рафт в хладилника. По този начин процесът на размразяване ще протича постепенно. За да се ускори размразяването, детайлът трябва да се извади от хладилника и да се съхранява при стайна температура.

Ако варено цвекло се използва в първи ястия или сосове, не е необходимо да се размразява напълно. Когато продуктът се използва за салати, той трябва да се размрази, в противен случай салатата ще „плува“ в сок и ще се стопи вода. Трябва да вземете от фризера количеството зеленчуци, което ще използвате. Ако детайлът остане, не се препоръчва да го замразявате отново.

Вареното цвекло е основа за много ястия. Можете да го използвате за приготвяне на вкусни салати, оригинални спагети, както и необичайни десерти.