Колко дълго ще издържат замразените репички, как правилно да запазите продукта за зимата

Много домакини се опитват да замразят репички във фризера за зимата, но не всички запазват тръпчивия си вкус и аромат, а понякога дори стават воднисти и негодни за консумация. Как да запазим всички предимства на репичките до следващата реколта: споделяме тайни.

Кои репички могат да бъдат замразени?

Репичките имат много сочни плодове, които не могат да се съхраняват дълго време дори в мазето. Няколко седмици след като бъде извадена от градината, репичките губят плътността си, не хрущят толкова приятно, а след това стават напълно безвкусни и започват да гният. Замразяването на такъв ценен продукт за зимата е отлично решение. По време на сезона на недостиг на витамини такъв препарат ще бъде много полезно допълнение към менюто.

Малките и незабележими плодове със съмнителни петна не са подходящи за нас. Репичките трябва да бъдат не само красиви, но и безопасни за здравето.

Кои плодове трябва да изберете за дългосрочно съхранение във фризера:

1. Късните сортове репички понасят най-добре ниските температури: месото им остава повече или по-малко хрупкаво и сочно. Насладете се на ранната реколта прясна и съхранявайте тези плодове, които се появяват до август.
2. Гарантирано е, че домашните репички издържат във фризера, но купените от магазина сортове, третирани с неизвестни вещества, може да не се представят добре.
3. Само цели, здрави плодове трябва да се изпращат за съхранение, това е важно.

съвет
Тези, които отглеждат репички на собствения си парцел, ще се интересуват да знаят, че най-силните и сочни репички се берат на разсъмване, а вечерта преди прибиране на реколтата леглото трябва да се навлажни старателно.

За репичките, както и за другите зеленчуци, за предпочитане е бързото замразяване. Както установи списание purity-bg.htgetrid.com, върху плодовете се появява минимум влага и лед, те запазват своята острота и хрупкава структура. Бавното замразяване и постоянните температурни промени са противопоказани.

Оставете част от репичките, изплакнете, изсушете и поставете в хладилника на долния рафт: там прясната реколта ще се съхранява до един месец.

Как да замразите репички: правила

Пресни, току-що набрани репички трябва да се измият старателно, за да се отстранят прах и частици пръст, след което да се изсушат добре със салфетки. Ако излишната влага не се отстрани, тя ще се превърне в лед и ще развали продукта. Коренът не ни трябва, отрязваме го с остър нож. Не е необходимо да се бели розовата или бялата кожа на плода, тя съдържа много полезни вещества.

Как да замразите репички, всички методи:

1. По-добре е да замразите плодовете цели. За контейнери използвайте пластмасови контейнери с капак или торбички за храна за замразяване.
2. За да заемат по-малко място репичките ги нарежете наполовина или на по-малки парченца.
3. За салати, окрошка и други ястия кореноплодните зеленчуци се нарязват на ситно на ивици или се настъргват. В този случай се използват запечатани торби с ципове. Но този метод е най-малко успешен: репичките запазват вкуса и аромата си само в цялата си форма или най-много нарязани на половинки.

Срокът на годност на замразените репички е 1 година, но е по-добре да ядете полезния зеленчук през първите месеци, максимум до пролетта. Колкото по-дълго се съхраняват репичките, толкова по-малко ценни за здравето стават.

Размразете продукта постепенно, оставете го да се размрази първо на долния рафт на хладилника и след това на стайна температура.

Други начини за съхранение на репички за дълго време

Консервирането на репички отделно от другите зеленчуци не е обичайно, но можете да опитате да направите интересна зимна закуска:

1. Пригответе разтвор на оцет (вземете вода и 9% оцет в равни пропорции).
2. За 400 ml разтвор - половин чаша захар и 1 ч.л. сол. Подправки - по желание, например с черен пипер и джинджифил ще получите пикантна разядка, с карамфил ще получите пикантна.
3. Нарежете репичките на кубчета или на половинки.
4. Оставете маринатата да заври, изсипете репичките в стъклен буркан, след което го стерилизирайте допълнително и го затворете.

Развихрете въображението си и запазете колкото се може повече здравословни и сочни зеленчуци за зимното меню. Както пресните, така и маринованите репички ще бъдат много полезни за поддържане на имунитета.