Как можете да изсушите глог за зимата у дома?

Глогът е не само бодлив жив плет, който радва с красотата си по време на периода на цъфтеж, но и много полезен продукт. Има няколко налични начина за сушене на глог, благодарение на които можете да подготвите плодовете на растението за зимата. След това плодовете могат да се добавят към чай, да се приготвят компот и кафе.

Не по-малко популярни са настойките, отварите и сладкото от глог, приготвени у дома. Консумацията на получените продукти има положителен ефект върху състоянието на сърдечната система и кръвоносните съдове, което ви позволява да се отървете от последиците от хроничния стрес и безсъние. Основното е, че реколтата се събира от храсти, далеч от фабрики, магистрали и промишлени предприятия.

Как правилно да изсушите цветята на глог?

Много малко хора знаят, че не само плодовете, но и венчелистчетата на съцветия от глог имат подчертан терапевтичен ефект. Подготовката на продукта изобщо не е трудна, просто трябва последователно да извършвате следните манипулации:

Глогът цъфти през май, но само за няколко дни, така че трябва да уловите момента. Берат се само сухи цветове с непокътнати венчелистчета без гниене или следи от насекоми. Мокрите венчелистчета не са подходящи, трудно е да ги изсушите бързо, без да изгният.
Продуктите се събират в цели съцветия или венчелистчета, поставени в кофа или кошница, елементите не могат да бъдат уплътнени.По-добре е да не ги държите в торба, цветята няма да оцелеят в къщата, ако бъдат затворени в топло и безвъздушно пространство.
Излъчвайки приятен аромат, глогът активно привлича насекоми, така че реколтата трябва да се разклаща редовно, сортирайки цветята.
Веднага след сглобяването трябва да започнете да изсушавате продуктите у дома. За да направите това, поставете венчелистчетата върху хартиена подложка в един слой. Ако ги покриете със слой марля или много тънка кърпа, няма да се страхувате от насекоми.
Поставяме конструкцията на тъмно, топло място с добро ниво на движение на въздуха. Разбъркайте венчелистчетата, докато изсъхнат. Продуктът ще бъде готов след около 7-10 дни.

Съвет: Процесът ще бъде значително опростен и ускорен, ако използвате електрическа сушилня за обработка на венчелистчетата. Манипулацията се извършва при температура не по-висока от 40ºС. Времето зависи от качеството на цветята и варира от два до шест часа.

Готовият продукт трябва да се съхранява в платнени торби, контейнери от дърво, картон или стъкло. Но не е необходимо да ги затваряте херметически, по-добре е да използвате кърпа, закрепена с въже, вместо капак. Срокът на годност на продукта надвишава 2 години.

Съвет: Ако ароматът от венчелистчетата изчезне преди изтичане на срока на годност, по-добре не яжте продукта. Но можете да ги добавите към банята, домашно приготвени ароматизирани свещи. Под въздействието на високите температури останалите хранителни вещества ще бъдат освободени, изпълвайки атмосферата на къщата.

Препоръки за събиране на плодове от глог и методи за тяхното сушене

Преди да изсушите глог за зимата, той трябва да бъде правилно събран. Оптималното време се счита за периода от края на август до края на септември.Някои смятат, че е по-добре да събирате и съхранявате глог, събран по време на първата слана, основното е, че плодовете са яркочервени, бордо или оранжеви. Опитните производители на този продукт препоръчват първоначално да сортирате продукта по цвят, след което да го изсушите и съхранявате отделно.

Непосредствено преди започване на манипулацията, плодовете трябва да бъдат сортирани, почистени от люспи и отстранени незрели или нискокачествени плодове. Няма нужда да миете глог!

Как правилно да изсушите глог във фурната:

Поставете плодовете върху чиста, суха тава за печене на равномерен, хомогенен слой и поставете във фурната, предварително загрята до температура 60ºC. Затваряме вратата, но не докрай, в противен случай влагата, която излиза от пресните плодове, ще се натрупа в затвореното пространство.
Няма точно време за приготвяне на плодове у дома, качеството на продукта ще трябва да се определи експериментално. Когато плодовете са леко деформирани и променят цвета си, вземете едно зрънце и го изстискайте. Ако е мека, продължете да сушете.
Има и друг метод за проверка. Вземете няколко плода наведнъж и ги стиснете в юмрук. Готовите продукти не отделят сок и не се слепват. Иначе ги държим известно време във фурната, а не се опитваме да ги доведем до желаното състояние, като ги изсипем в кутия.

При планирането на прибирането на глог и съхранението му у дома е необходимо да се има предвид, че изсушеният продукт ще има не повече от една четвърт от изходящата маса, останалата част от теглото ще изчезне заедно с влагата.

Ако по някаква причина фурната не е налична, можете да изсушите плодовете на чист въздух. В този случай също ги сортираме, почистваме и нареждаме на един слой върху тави, покрити с хартия. Прането преди сушене е противопоказано.За да изсушите и съхранявате чисти плодове, трябва да увиете шепа плодове една по една в кърпа и да ги разтриете в ръцете си, без да ги натискате.

Сушенето се извършва най-добре навън, като се поставят тави в сенчесто място. Те трябва да бъдат премахнати на закрито през нощта, в противен случай росата, която пада, ще съсипе всичките ви усилия. Хартията върху тавите трябва да се сменя ежедневно. Ако има изобилие от насекоми, плодовете могат да бъдат покрити с марля. Такова сушене ще отнеме няколко дни, но стойността на продукта ще бъде не по-малка, отколкото при бърза интензивна обработка.

Как правилно да съхранявате сушени плодове от глог у дома?

Готовият продукт може да се съхранява до две години, при условие че е поставен в платнени торби, стъклени буркани или картонени кутии, покрити с плат. Пластмасовите контейнери ще трябва да бъдат изоставени. По-добре е готовите продукти от глог да се консумират в рамките на 3-5 дни, поради тази причина не се препоръчва да се приготвя голямо количество сладко или конфитюр наведнъж. Това не се отнася за алкохолните тинктури, които трябва да престоят няколко дни, а понякога и седмици преди употреба.

Ползите от глога са доказани отдавна, но ценните компоненти в плодовете и листенцата на растението се запазват само при правилна обработка. Не трябва да купувате готови продукти в аптеките или на ръка, само ако извършите всички манипулации сами, можете да разчитате на получаване на висококачествен състав.

Прочетете статията за как да пречистите водка и алкохол