Дори съпругът ви ще се научи как да нарежете морковите на ивици бързо и красиво

Бързото нарязване на моркови на ивици не е лесна задача. Морковите са твърди и кръгли и това причинява известно неудобство. Но! След като вземете ножа правилно и използвате техниката на готвача, всички трудности ще изчезнат моментално.

3 тайни за бързо настъргване с нож

Скоростта на нарязване на моркови зависи преди всичко от използваната техника. Възможно ли е бързо да напишете писмо, ако писалката не пише добре или пишещият я държи неправилно?

• Тайна номер 1. Изберете правилния нож. Трябва да е остър, със заоблено острие със средна дължина и дебелина.
• Тайна номер 2. Практикувайте правилното захващане на ножа. Трябва да хванете дръжката заедно с острието. Палецът и показалецът трябва да лежат на противоположните равнини на острието. Режещото движение е люлеещо. Редувайте се на върха и след това на центъра на острието. Дръжте кореноплодния зеленчук с другата си ръка: преместете палеца си назад, огънете останалата част. Поставете острието срещу кокалчетата на пръстите си. Когато раздробявате, не вдигайте високо ножа.
• Тайна номер 3. Изрежете заоблеността от едната страна на моркова. Поставете го върху разреза. Сега зеленчукът ще лежи неподвижно.

Нарежете морковите на ленти за пилаф

Морковите са важен компонент на средноазиатския пилаф. Придава на ястието характерен аромат и вкус. Но за да може зеленчукът да „работи“, трябва да го нарежете правилно.

Морковите в пилафа се подлагат на интензивна топлинна обработка.За да не стане на каша, той се нарязва на доста големи ивици - 6 мм дебелина и 5-6 см дължина.

Най-бързият начин за нарязване на моркови за пилаф е следният:

1. Поставете обеления и измит корен зеленчук върху дъска за рязане.
2. Отрежете страната и я поставете върху разреза.
3. Разделя се на правоъгълници с дължина 5-6 см.
4. Нарежете на филийки с дебелина около 0,5 см.
5. Поставете 3-4 чинии в стек.
6. Нарежете на ленти с размери 0,5 см.

Как да нарежете моркови за салата по корейски?

За приготвяне на корейски моркови и други зеленчукови салати е обичайно да се използват жулиени. Това е тънка и дълга сламка с дебелина от 1,5 до 3 mm и дължина 3–5 cm.

При жулиени зеленчуците са най-крехки. Морковите бързо се напояват с подправките.

За приготвяне на моркови на корейски обикновено се използва специален шредер. Казва се „Жулиен“. Комплектът включва специален държач за зеленчуци. Настъргването на моркови с ръце е рисковано: шредерът оставя дълбоки рани, които заздравяват дълго време.

Ако няма специална резачка и държач, можете да нарежете морковите на ситно с обикновен нож.

1. Отрежете страничната част на моркова и го поставете върху разреза.
2. Изрежете кръгове под ъгъл с дебелина не повече от 3 мм. Колкото по-голям е ъгълът на ножа, толкова по-дълга ще бъде сламката.
3. Поставете записите в купчини от 5-6 парчета или подредете всички чаши в един ред.
4. Смила се, като се поддържа разстояние до 3 мм.

Рязането на зеленчуци е изкуство.От формата зависи не само външният вид на ястието, но и вкусът. Поради тяхната твърдост, нарязването на моркови е по-трудно от другите зеленчуци. Но с остър нож и правилна техника всяка домакиня може да се справи със задачата. С малко практика ще можете да нарязвате моркови като професионалист за нула време.