Какво може да се приготви от извара с изтекъл срок на годност и колко безопасно е?

В старите времена изварата често е била сравнявана със злато, тъй като нейната хранителна стойност е била толкова висока. Дори и да не е съвсем прясно, може да донесе значителни ползи - ако приготвите горещо ястие от извара с изтекъл срок на годност, цялата вреда ще бъде неутрализирана.

Изтекъл или липсва?

Изтеклият срок на годност не е смъртна присъда за извара. Много често производителите играят на сигурно и посочват минималното време, през което може да се съхранява. При спазване на условията изварата остава свежа 1-2 дни повече от указаното на опаковката. Ако вкусът, цветът и миризмата на продукта не са се променили, той може да се яде.

Признаци на зашито извара:

• пожълтяване;
• кисел вкус и мирис;
• разнородна консистенция.

Ако се открие поне един от признаците, по-добре е да откажете прясна консумация.

Ако искате да ядете извара с изтекъл срок на годност, трябва да прибягвате до термична обработка. Може да се използва и за козметични и медицински цели.

Приготвяме вкусни и здравословни ястия

Можете да приготвите много вкусни ястия от извара с изтекъл срок на годност. Топлинната обработка ще направи продукта безопасен.

Популярни рецепти:

• Сирники. Смелете 500 г кисела извара и 0,5 чаши захар. Добавете ванилин, 1 яйце, 3 с.л. лъжици пресято брашно. Смесете добре. Оформете чийзкейк и ги запържете в тиган от двете страни до златисто кафяво.
• Мързеливи кнедли. Прецедете 300 г извара през сито. Добавете 2 с.л.лъжици захар, щипка сол, 1 яйце, 4 с.л. лъжици брашно. Замесете тестото и го навийте на колбаси с диаметър 1-2 см. Нарежете на малки пръчици, сплескайте и оваляйте в брашно. Гответе 2 минути след изплуване. Сервирайте със сос от кисело мляко.
• Бисквитки с извара. Намачкайте с вилица 500 г извара и 3 с.л. лъжици сметана. Добавете 0,5 чаши захар, щипка сол, 0,5 чаени лъжички бакпулвер, 70 г разтопено масло. Замесете тесто с 1,5 чаши пресято брашно. Трябва да се получи мека. Увийте в плик и оставете в хладилник за час. Разточва се на пласт с дебелина 1 см и се изстисква с формички или се изрязват формички с нож. Печем във фурната на 180 градуса до зачервяване.

От извара с изтекъл срок на годност можете да направите всякакви печива. Например тарталети, гевреци, пликове с извара, понички, гювечи, пайове и пайове. Киселата извара се съчетава особено добре с банани и горски плодове.

Ако искате нещо нетривиално и пикантно, опитайте следната интересна рецепта:

• Отрежете върховете на 2 големи, твърди домата.
• Внимателно отстранете сърцевината. Накълцайте го с нож, смесете със 150 г кисела извара, щипка сол, 2 с.л. лъжици заквасена сметана, 2 нарязани скилидки чесън и билки.
• Напълнете доматите и сменете върховете.
• Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 25-30 минути.

Подмладете кожата на лицето и шията

Леко киселата извара е ефективен козметичен продукт. Въз основа на него можете да направите маски за лицето и шията:

• Класически. Смесват се 2 с.л. лъжици извара, 1 с.л. лъжица заквасена сметана и 1 чаена лъжичка мед. Смила се старателно. Нанесете тънък слой върху лицето и деколтето. След 20-30 минути изплакнете с топла вода.
• Подмладяващ. Смесват се 2 с.л. лъжици извара, 1 пилешко яйце, 1 ч.л.лъжица мед, 1 ч. л. зехтин, 1 с.л. лъжица коняк и 1 ампула витамин Е. Нанесете върху лицето и шията за 15 минути. Изплакнете с топла вода.

Маска с кисела извара помага в борбата с мазната кожа, тонизира, озарява и почиства. След процедурата ефектът се забелязва веднага: лицето става по-свежо, признаците на умора изчезват. При редовна употреба кожата придобива здрав вид.

Ако се притеснявате за свежестта на изварата, залейте я с вряща вода и след това изцедете излишната течност през марля. След това на 100 г продукт добавете 2 с.л. лъжици кисело мляко или кефир.

Лечение на кашлица

Изварата може да се използва за приготвяне на ефективно лекарство за кашлица. За да направите това ви трябва:

1. Загрейте 200 g от продукта на водна баня;
2. добавете 2 с.л. лъжици мед;
3. поставете върху марля и нанесете върху гърдите или гърлото;
4. увийте компреса отгоре със стреч фолио и увийте пациента за 1 час.

Процедурата се извършва при липса на температура. Помага бързо да се отървете от болки в гърлото, възпалено гърло и досадна кашлица.

Подготвям съпруга си за риболов

Ако мъжът в къщата е запален рибар, предложете му да направи стръв за риба от извара с изтекъл срок на годност. Този ферментирал млечен продукт ще се превърне в един вид рибен калибратор. Малките риби не го харесват, но големите просто го обожават. Особено каракуда и лин.

Популярна рецепта за стръв:

1. Замесете 1 част извара и 3 части бял хляб в тестото.
2. Разточете на кора с дебелина 1 см.
3. Сложете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 3 минути.

За да привлечете риба на място, трябва да смесите парче торта с малко количество земя и да я навиете на топка. Замятайте внимателно и изчакайте добър улов.

Интересен факт за изварата

Преди това се суши в пещ, пресова се и се пълни с гхи.В този вид можеше да се съхранява цяла зима, но стана много твърд. И тъй като в старите времена не беше обичайно да се изхвърля нищо, нашите предци се научиха да правят... копчета от извара с изтекъл срок на годност! Старите баби все още пазят такива копчета в кошчетата си: бели и жълти, покрити с пукнатини, но много запомнящи се и скъпи на сърцето им.

В древността са казвали за прясната извара: сутрин - злато, следобед - сребро, а вечер - камъни в бъбреците. Благодарение на хладилниците срокът на годност се е увеличил малко. Но понякога не е възможно да ядете продукта навреме. Ако изварата е с малко изтекъл срок на годност, но като цяло има апетитен мирис и външен вид, пригответе ароматни чийзкейкове, кнедли, бисквитки и гювечи.