Преди да сваря картофи за яке, ги нарязвам - казвам ви защо

Няма по-лесна и по-бърза гарнитура от сварени в кората картофи. И за да не се притеснявам да го беля, използвам малък трик: преди да сваря картофите в кожуха, ги нарязвам на кръг и с едно движение откъсвам кората.

Готвене на картофи

Картофите с кори са не само бързи, но и вкусни. Подправени с ароматно масло и билки, картофите няма да оставят никого безразличен. Може да се сервира със сметанов сос, със сельодка, с кисело зеле... А при варене в корите в картофите се запазва цялото количество витамини и минерали. Съдържа много калий, който е необходим за нормалната сърдечна дейност и поддържането на водния баланс.

Ако картофите са малки или трябва бързо да нахраните семейството, винаги правя вкусно и просто ястие - картофи в яке:

1. Заливам клубените със студена вода за 2 минути. През това време мръсотията се намокри и лесно се отделя от повърхността.
2. Изтърквам картофите с гъба.
3. Изплаквам под течаща вода.
4. Сега най-важното: вземам нож и правя плитък разрез в кръг. Като този:
   

След това варя както обикновено: слагам картофите в тенджера със студена вода, оставям да заври на силен огън и след това намалявам на средна. Готвенето отнема 20-30 минути. Колкото по-малки са картофите, толкова по-бързо се сваряват. Спирам котлона, когато омекне и лесно се набожда с клечка за зъби.

Съблича униформата

„За да може кората да се отдели лесно от зеленчуците, трябва да ги поставите в студена вода след варене“, често ми повтаряше майка ми, когато току-що се учех да готвя. Оттогава мина много време, но и до днес използвам съвета на майка ми.

И така, картофите в якето са станали меки (варени). За бързо почистване:

1. Сложете прясно сварените картофи в тенджера със студена вода. Можете да добавите натрошен лед към водата. Това ще засили ефекта - кората буквално ще се отлепи от грудките сама.
2. След 5 минути вземете картофите в ръцете си и леко натиснете върху кожата. Униформата ще се смъкне сама. Ще останете с половин кора и „гол“ картоф в ръцете си. Всичко е много бързо и просто:
   

Приготвяне на вкусни картофени топчета

Разбира се, картофите в якето са вкусни сами по себе си. Но понякога искате да сготвите нещо специално. Нашето семейство обожава картофени топчета. И гостите винаги първи ги измитат от масата.

Споделям една изпитана рецепта:

1. Сварените картофи в кожухите се настъргват на едро ренде (около 500 г).
2. Добавете към картофите 100 г настъргано твърдо сирене, едно сурово яйце, 1-2 с.л. брашно, сол и черен пипер на вкус.
3. Разбъркайте добре и приберете в хладилника за 15 минути.
4. Нарежете 100 г твърдо сирене на малки кубчета.
5. Леко охладеното картофено тесто разделете на 8-10 части.
6. Смажете ръцете си със слънчогледово масло и оформете плоска торта.
7. Поставете кубче сирене в центъра, повдигнете краищата на тестото и леко разточете между дланите си, за да оформите топка.
8. Така правим 8-10 топки и ги нареждаме върху тава за печене.
9. Загрейте фурната на 190 градуса.
10. Печете топките за 15-20 минути до златисто кафяво.

Можете да запържите картофените топчета. Понякога освен сирене слагам и парче гъба, бекон или скарида.Ястието трябва да се консумира горещо, с майонеза или доматен сос.

И така, благодарение на разрез на кората, картофите в яке се обелват с едно движение на ръката. Вече забравих кога за последен път го бърках с нокти или го рязах с нож. Пожелавам ти същото - използвай трика за твое здраве!