Дали това изобщо беше възможно? Методи за приготвяне на омлет в плик

Преведено от френски, омлетът означава „пържени яйца“ - ястие, което се разпространи по целия свят и има повече от сто възможности за приготвяне (италианска фритата, испанска тортила, беларуска мастурбация). Обикновено яйчната маса се пържи в тиган или се пече във фурната, но омлетът в торба, приготвен в тиган, е особено нежен. Буен, с деликатен аромат и вкус - може да се сервира дори за десерт, като се добави захар вместо сол. За да приготвите вкусно ястие, следвайте простите инструкции стъпка по стъпка.

Характеристики на готвене

Основната разлика между варен омлет и пържен или печен е неговата невероятно деликатна структура. Оказва се хомогенна, без хрупкава коричка, не съдържа капка масло и затова се счита за диетична.

Какви тайни на приготвянето му трябва да знаете?

• Найлонов плик. Един от най-противоречивите атрибути. Някои казват, че обикновената найлонова торбичка не е подходяща за готвене на омлет, тъй като по време на процеса на нагряване отделя вредни химикали и се топи при продължително варене. Други успешно се готвят в него от години и не са забелязали никакви негативни последици. Само едно нещо е ясно - използването на ръкав за печене е по-безопасно и по-практично, защото е създадено специално за готвене на храна и може да издържа на високи температури. Но ако го нямате под ръка, обикновеният целофан ще свърши работа.
• За да не изтече омлетът. Ако изборът е направен в полза на пластмасова торбичка, трябва да се уверите, че тя е достатъчно плътна и непокътната, без дупки. За по-сигурно е по-добре да вземете 2 торби - ако едната изтече, втората ще задържи омлета и ще му попречи да се разтече в тигана.
• За да не се спука опаковката. След като изсипете яйчната маса в торбата, трябва да освободите възможно най-много въздух и след това да я завържете здраво. В противен случай при нагряване торбичката ще се надуе силно и може да се спука.
• Гореща пара. Когато изваждате прясно приготвен омлет от филма, трябва да внимавате. Когато се направи порязване, може да излезе облак гореща пара и да изгори ръката или лицето ви.
• Тайните на вкусния омлет. За специална ефирност ястието трябва да се приготви от охладени яйца. Само леко разбъркайте яйцата с млякото и ще получите двуцветен бяло-жълт омлет. Колкото повече мляко, толкова по-мека е консистенцията. Ако добавите една супена лъжица брашно към 3 яйца, омлетът ще се окаже особено пухкав и задоволителен.

Омлетът е здравословно диетично ястие. Препоръчва се за спортисти, деца и хора със стомашно-чревни заболявания. За да подобрите ползите и да допълните вкуса, добре е да готвите яйчната маса с различни пълнежи - билки, твърдо сирене, чушки, домати, моркови, зеле (броколи или карфиол), месо, гъби. Сладък омлет в плик с банани е много вкусен и полезен.

Как да сготвим омлет в плик

Можете да приготвите почти всеки омлет в плик: с вода, със зеленчуци, с шунка и познатия с мляко. Единственото, което трябва да направите, е да не изсипвате яйчената смес в тигана, а да я поставите в плик и след това във вряща вода.

Нека да разгледаме как да приготвим варен омлет, използвайки класическа рецепта като пример. Ще използваме:

• пилешки яйца - 4 бр.;
• мляко - 100 ml;
• сол - 0,5 чаена лъжичка или на вкус.

Инструкция стъпка по стъпка:

1. Поставете на огъня тенджера, пълна наполовина с вода. Уверете се, че е достатъчно голям, за да побере омлета и водата.
2. Разбийте яйцата в купа, добавете сол.
3. Разбийте сместа с бъркалка, вилица или с миксер (1-2 минути).
4. Добавете мляко към яйцата.
5. Разбийте всичко отново (2-3 минути).
6. Изсипете сместа в плик и затворете плътно.
7. Поставете торбата във вряща вода.
8. Намалете топлината до минимум и покрийте тигана с капак.
9. След 10 минути омлетът ще бъде готов. Разрежете плика и сервирайте ястието.

Ако омлетът е приготвен с пълнеж, времето за готвене може да се увеличи. За да сте сигурни, че парчетата зеленчуци или месо са готови и ще станат меки и крехки като самите бъркани яйца, ястието се готви 10-15 минути повече. Още по-добре добавете готови или полуготови съставки.

Омлет в торбичка в микровълнова

Ако имате микровълнова печка у дома, тогава готвенето на омлет в торбичка става още по-бързо и лесно. Няма нужда да вадите тиган и да кипнете вода. Изобщо не е нужно да цапате чиниите.

Как да сготвим омлет в микровълновата за 5 минути?

1. Вземете ръкав за печене или обикновена дебела найлонова торбичка (само храната се нагрява в микровълновата, така че изборът на контейнер за яйчната маса не е критичен).
2. Счупете 4 яйца директно в плика, добавете сол на вкус.
3. Затворете торбата с ръка и разклатете енергично.
4. Налейте половин чаша мляко и отново разклатете торбата 7-8 пъти.
5. Завържете горната част на възел, освобождавайки въздуха.
6. Поставете торбичката с яйчната смес в микровълновата фурна и настройте мощността на 900-1200 W. Време за готвене - 3-5 минути.

В микровълнова фурна омлет в торбичка с твърд пълнеж се пече бързо и добре. Дори ако изберете рецепта с наденица и сирене, не трябва да увеличавате времето за готвене.

Омлетът, приготвен в плик, има своя собствена история. Има мнение, че тази версия за приготвяне на класическо ястие е измислена от ентусиасти на къмпинг или по-просто от хора, които почиват през лятото като „диваци“ в палатки с минимални удобства. За да разнообразят по някакъв начин менюто, те излязоха с идеята да приготвят бъркани яйца в чугунен съд с вода. Те смесиха яйца, малко вода, сирене и билки, увиха сместа в найлонов плик и просто я сготвиха. Оттогава ястието е усъвършенствано и се прави в специален ръкав за печене в тиган или микровълнова фурна. Така омлетът придобива особена нежност, лекота и запазва всичките си полезни свойства!