Как бързо да направите 9% оцет от 70% оцетна киселина?

Много е лесно да направите 9% оцет от 70% оцетна киселина. Трябва да разредите 2 супени лъжици есенция в чаша вода. Много домакини умишлено купуват само концентрат, завинаги отказвайки да използват трапезен оцет. В крайна сметка, знаейки правилните пропорции, можете да получите оцетна киселина с всякаква сила от една бутилка - от 3 до 69%.

Как правилно да разреждаме оцетна киселина?

2 супени лъжици на чаша е приблизителното съотношение есенция и вода. Очилата се предлагат в различни размери. Ако рецептата изисква висока точност, използвайте пропорцията: 1 ml оцетна киселина и 6,8 ml вода.

Тънкостите на приготвянето на разтвора:

• Всяка вода ще свърши работа. Киселината има дезинфекциращи свойства. Следователно можете безопасно да разреждате оцета със сурова вода. Ако в него има микроби, те ще умрат в кисела среда.
• Използвайте кухненска везна за точни измервания. За да получите правилния 9% разтвор, претеглете необходимото количество ml есенция, умножете получената цифра по 6,8. Точно това количество вода трябва да добавите.
• Измерете оцета и водата с лъжици. Ако нямате кухненска везна у дома, добрите стари лъжици ще ви помогнат (трапезна или чаена, в зависимост от това колко разтвор трябва да получите). Просто добавете 1 супена лъжица киселина към чашата, след това 7 супени лъжици вода.

За да получите 1 литър 9% оцет, трябва да смесите 880 ml вода и 120 ml 70% есенция.

Може ли разтворът да се съхранява?

Оцетната киселина е известен консервант.Благодарение на него заготовките стоят цяла зима в буркани и не се развалят. Така че защо да не съхранявате есенциална вода? Ако 9% оцет се използва често, можете да разредите 70% киселина за бъдеща употреба.

Спазвайте правилата за съхранение:

• Използвайте стъклен или в краен случай пластмасов съд. Металните съдове не са подходящи за съхранение на киселинни разтвори.
• Затворете бутилката плътно с капачката. Въпросът за стегнатостта е много важен. Ако капакът пропуска въздух, течността постепенно ще се изпари.
• Съхранявайте разтвора в хладилник, килер или кухненски плот. Основното е, че температурата не надвишава -3 до +35 ° C.
• Ако се използва кухненски шкаф е важно той да е разположен далеч от печката.
• Разтворът на оцета трябва да се пази от пряка слънчева светлина. Простото съхраняване на масата е грешно.
• Срокът на годност на разтвора е приблизително 24 месеца. Трябва да броите от датата на производство, посочена върху бутилката.

Ако често правите 9% разтвор на оцет от киселина, маркирайте необходимото ниво на вода и оцет върху контейнера с маркер. Сега, за да разредите, не е нужно да претегляте нищо - можете да навигирате по маркировките.

Къде да използвам?

Малко хора знаят, че оцетът и оцетният разтвор далеч не са едно и също нещо. Първият е натурален продукт, получен от ферментацията на вино. Има мек вкус и се използва предимно при приготвянето на различни ястия: сосове, напитки, супи (гаспачо и др.), десерти.

Разтвор на оцетна киселина, който от своя страна се произвежда синтетично, често се продава под прикритието на трапезен оцет. „Химията“ се справя по-добре с дезинфекцията и консервирането на зеленчуците за зимата. В този случай разтворът може да се използва и при готвене, например за гасене на сода.

Като разредите сами есенцията, вие по същество получавате същия продукт като 9% трапезен оцет. И дори малко повече. Факт е, че напоследък случаите на фалшификация зачестиха. Производителите разреждат оцета с повече вода, отколкото е необходимо. Резултатът е 4–6% разтвор вместо 9% разтвор. Домакините го използват за консервиране, а след това бурканите неочаквано експлодират. Оказва се, че разреждането на оцетна киселина с вода сами е дори по-надеждно от закупуването на готови продукти.