Не за забавление: покълване на конопени семена за здраве

Ако решите да покълнете семена от канабис, бъдете готови за безмилостен тролинг - приятели, колеги и роднини вероятно ще се шегуват с растафарианството повече от веднъж. Или може би дори ще ви дадат CD на Боб Марли и многоцветна шапка. Но знаете, че канабисът е не само забранен халюциноген, но и ценен източник на храна с всякакви ползи. По-точно, конопът е различен от конопа и преди да покълнете нещо, трябва да се уверите, че семената, които сте закупили, са здрави и не са забавни.

Внимавайте да не го смесите!

Най-важното нещо, което трябва да знаете за тези, които решат да подобрят здравето си с конопени семена: конопът се предлага в различни разновидности!

Индийският е този, който е нелегален в Русия. Просто казано, прословутата дрога канабис.
Храна - такава, която отдавна се отглежда в Русия. Семената му могат да се консумират, от тях се прави здравословно конопено масло и урбеч, а от стъблата се получават фибри, които се използват за производството на тъкани.

Това са ядливи конопени семена, които се купуват за покълване от вегетарианци и всички, които се грижат за здравословното хранене.

Откъде мога да взема семена?

Виждали ли сте някога конопени семена в магазин или пазар до зърнени култури, ядки и слънчогледови семки? Едва ли. Продуктът, макар и полезен, не е много популярен поради асоциациите с марихуаната, които вече са се вкоренили в съзнанието на повечето хора в постсъветското пространство.

Конопените семена, подходящи за покълване, могат да бъдат закупени в специални търговски обекти:

еко магазини;
магазини за веган и сурова храна;
отдели за здравословна храна;
онлайн магазини от съответния профил (iHerb, “Live Food” и други подобни).

По-добре е да купувате обелени семена, а не белени. Цените обикновено започват от 300 рубли. на килограм.

Как да покълнем?

За покълване ще ви трябва:

дълбок контейнер (подходящи са стъкло, емайл, пластмаса);
сито за гевгир;
лист за печене или тава;
2 парчета чист, небоядисан памучен плат.

Тъканта не трябва да е прекалено плътна, тъй като достъпът на въздух до семената е важно условие за успешното покълване. Можете да използвате марля, сгъната на 2-3 слоя.

За да покълнете правилно конопените семена, следвайте тази процедура:

Първо изплакнете суровините няколко пъти, за да се отървете от прах и мръсотия. Използвайте цедка, за да предотвратите запушването на канала на мивката.
Сега трябва, както се казва, да отделим житото от плявата. Напълнете измитите семена с чиста вода (не е необходимо да спазвате стриктни пропорции, но трябва да има повече вода, отколкото семена). Първоначално цялата ви бъдеща храна ще плува на повърхността - това е нормално. Трябва да оставите всичко както е за 4-5 часа.
След това време семената, подходящи за консумация, ще се утаят на дъното. Всичко, което е негодно за консумация, ще плува на върха - празни семена и произволни остатъци.
Всичко, което изплува на повърхността, внимателно се загребва с лъжица и се изхвърля. Изплакнете останалите семена отново в сито под течаща вода.
Навлажнете двете парчета готов плат с вода, докато се овлажнят и разстелете на един слой върху лист за печене или тава. Отгоре разпределете равномерно семената и ги покрийте с второ парче влажна кърпа.
Оставете тавата на топло поне за едно денонощие.Не забравяйте да поддържате влажност (можете да използвате бутилка със спрей), но не позволявайте да бъде твърде много.
Когато се появят малки кълнове, вече можете да започнете да ядете. Но преди това трябва да изплакнете покълналите семена още няколко пъти.

Както можете да видите, покълването на конопено семе у дома не е трудна задача. Кълновете могат да се консумират като отделно ястие или да се добавят към зеленчукови салати. Не забравяйте да дъвчете старателно: в крайна сметка продуктът е толкова „суров“, колкото и питателен.