Какво да направите, ако имате нужда от цвекло за винегрет, но нямате време да готвите - 2 начина да готвите зеленчук за няколко минути

Винегрет без цвекло не е винегрет, а зеленчукова салата. Това е една от основните съставки, която не може да бъде заменена с нищо: нито домати, нито червено зеле. Освен това съдържа сочно, меко и сладко цвекло, чието приготвяне изисква много време. Аз правех така: слагах да се готви 2-3 часа. Но един ден, прибирайки се уморен от работа, опитах нов начин за приготвяне на цвекло за винегрет. Ястието стана страхотно, а аз отделих най-много 15 минути.

Какво да направите, ако нямате време да готвите цвекло за винегрет?

За да запази цвеклото своята сочност, сладост и ценния витамин С, то трябва да се готви на тих огън. Ако включите силен огън, зеленчукът ще се свари 2-3 пъти по-бързо, но ще се окаже безвкусен. Този вариант не ме устройваше. Идеята как бързо да приготвите цвекло за винегрет дойде от Google. Така:

• Опция 1. Измийте добре малкия зеленчук с четка. Надупчете на няколко места с нож направо до сърцевината (направете 7-10 пробиви). Поставете в плътна торбичка. Завържете така, че да остане малко свободно място. Поставете в микровълновата. Включете най-високата мощност. Малките цвекла се готвят за 7 минути, средните за 9 минути. По същия начин можете да готвите картофи и моркови (само в отделни торбички).
• Вариант #2. Обелете суровото цвекло. Нарежете на много малки кубчета, около 0,5 см.В тигана се изсипват 3 с.л. лъжици слънчогледово масло. Разбъркайте цвеклото. Поставете на силен огън. Налейте 50 мл вода и покрийте с капак. Когато струя пара започне да излиза от дупката, задайте време за 3 минути. Изключете огъня. Не отваряйте капака. Цвеклото ще бъде готово веднага щом изстине!

И двата начина ми харесаха - и в двата начина цвеклото остава сочно, вкусно и се сварява за броени минути. Но съпругът ми наистина не одобрява използването на микровълнова печка, така че той започна да използва втората опция.

Най-добрата рецепта за бърз винегрет

Идеята за бързо приготвяне на цвекло за винегрет в тиган ми даде идеята да приготвя всички останали зеленчуци на едно и също място. Така се научих да правя бърз винегрет - след 20 минути салатата е на масата.

Пиша рецепта:

• цвекло – 1 бр.;
• моркови – 1 бр.;
• картофи – 2 бр.;
• лук – 1 бр.;
• кисела краставица – 1 бр. (всички зеленчуци са средни, ако са малки, тогава вземете повече парчета);
• кисело зеле – 150 г;
• консервиран грах - 1 кутия;
• консервиран червен боб - 1 кутия;
• растително масло - 6 супени лъжици. лъжици (от които 3 с.л. са за заливка);
• лимонов сок – 1 с.л. лъжица;
• горчица - 1 чаена лъжичка;
• сол и захар по 0,5 ч.л.

Приготвяне:

1. Обелете и нарежете на малки кубчета цвеклото, картофите, морковите (сурови).
2. Цвеклото се поставя в тиган и се смесва с 3 с.л. лъжици масло.
3. Поставете морковите отгоре, без да разбърквате, след това картофите (на слоеве).
4. Загрейте тиган на силен огън и налейте 50 мл вода. Да се ​​покрие с капак.
5. След като от отвора на капака се появи пара, гответе зеленчуците за 3 минути. Оставете да изстине покрито.
6. През това време нарежете краставицата на кубчета, а лука на ситно, зелето, граха и боба се отцеждат.
7. Смесете всички съставки и подправете с дресинг от сол, захар, горчица, лимонов сок и 3 с.л.лъжици растително масло.

Винегретът „от нулата“ отнема много време - това ми казаха баба ми и майка ми. Успях да ги убедя в обратното, въпреки че бяха скептични. Например, няма да е винегрет без дълго готвене. За чистотата на експеримента го приготвих по два начина. След като опитаха ястието и от двете купи за салата, майка ми и баба ми се съгласиха, че имат еднакъв вкус. Сега го готвя само по новата рецепта. Спестяването на време е очевидно. Освен това не е нужно да миете мръсни тенджери. Всичко е чисто, бързо и просто!