Как бързо и лесно да се научите как да чистите шаран?

Шаранът е апетитна речна риба с малки люспи, които трябва да се отстранят чрез почистване. Тази риба изисква нежно боравене, толкова много хора имат въпрос: как да почистят шаран? Тук се нуждаем от система, която отчита всички тънкости и трудности, които могат да възникнат по време на работния процес.

Когато почистването на труп се извършва в кухнята на апартамент или къща, след това отнема много време и усилия за измиване на работната зона от люспи, тъй като те се разпръскват във всички посоки. Но това може да се избегне.

Инструмент за почистване

Обикновено за почистване на шаран се използва стандартен кухненски нож. За хора, които не са се сблъсквали с този на пръв поглед сложен въпрос, е по-добре да използват тъп нож, лъжица или вилица. В продажба има и специални инструменти - скрепери за почистване на риба. Те са много удобни за използване.

За тази работа можете да използвате и специално ренде, което сами правите. Тенекиените капачки от бира се заковават на дървена дъска. Добро ренде ще стане от тенекия с дупки на дъното, пробити с пирон.

съвет

За да освободите трупа от люспи, по-добре е да закупите белачка за зеленчуци с надлъжно острие. Това ще улесни задачата и ще направи работата по-бърза. За почистване на все по-големи екземпляри е по-добре да използвате банята. Белачката трябва да е отделна и да се използва само за почистване на риба.

Подготовка

Първо, шаранът трябва да се изплакне под студена вода, като се намокрят обилно люспите.След това се захващайте незабавно за работа, така че люспите да нямат време да изсъхнат, в противен случай процесът на почистване ще бъде бавен и труден.

Твърдите люспи, които са плътно прилепнали към кожата, няма да бъдат лесни за отстраняване. По-добре е да потопите такава риба във вряща вода за няколко минути, основното е да не прекалявате.

За да избегнете нараняване от твърдите перки по време на процедурата, те трябва да бъдат отстранени чрез изрязване с кухненска ножица.

съвет

Прясната риба трябва да се съхранява в хладилника, без да се оставя на масата твърде дълго. След като го закупите, трябва незабавно да премахнете всички вътрешности и хрилете, тъй като там се размножават бактериите. Преди да поставите шарана в хладилника, той трябва да се измие и подсуши с хартиена кърпа.

Как да почистите рибата от люспите?

Основният въпрос, който възниква в процеса на обработка на шаран, е: как бързо да почистите рибата от люспите така че люспите да не излитат в различни посоки?

Много хора почистват рибата, като я потапят в купа с вода. Люспите остават във водата и не е необходимо да се отстраняват по-късно.
Можете да поставите трупа в дебел найлонов плик и да го почистите там. Всички отпадъци ще останат в торбата.
Трупът може да се почисти на масата, като се прикова с опашката към дървена дъска за рязане. Рибата се изважда, хваща се за главата и се почиства спокойно, започвайки от опашката, срещу растежа на люспите. След тази процедура обаче ще трябва да измиете масата и кухненските прибори.

Процес на обработка на шаран

След процеса на почистване рибата трябва да бъде изкормена. Трупът се поставя с корема нагоре и се отваря с остър нож от главата до опашката.
След това се отстраняват всички вътрешности и кафявият слой вътре в корема. В зависимост от вида на бъдещото ястие, главата на рибата или се отстранява напълно, или хрилете се изваждат от нея.
Рибата се измива старателно и започва приготвянето на ястието.
След приключване на процеса на обработка, повърхността на кухненската маса и всички кухненски прибори трябва да бъдат добре измити с почистващ препарат или още по-добре попарени.

Пресният шаран се почиства по-лесно. След като донесете вкъщи риба, която сте купили или уловили със собствените си ръце, не трябва да я поставяте във фризера, по-добре е веднага да започнете този не много приятен, но необходим процес.

Препоръчваме да прочетете следната статия: как да почистите пъстърва