Как да обелите яйцата за няколко секунди - 3 и половина ефективни начина

Като дете, когато бях на 4 години, настъпи революция в безгрижния ми живот - баба ми реши, че е време да ме направи домакиня. Под предлог „ти си момиче“ започнаха да ме учат на кухненски трикове. О, как мразех да беля яйца! Черупката се отстранява на микроскопични парчета, острите ръбове се впиват в пръстите ми... Гледайки мъките ми, дядо само се усмихна и показа как всичко се прави много по-бързо и лесно.

За да сте сигурни, че яйцата са почистени добре, има два основни лайфхака:

Преди готвене добавете чаена лъжичка сода или супена лъжица сол във водата.

Когато яйцата се сварят, трябва да ги извадите от врящата вода и да ги поставите в студена вода за няколко минути.

Метод 1 – удар!

Най-зрелищният и забавен вариант е това, което дядо ми показа на първо място.

Вареното яйце трябва да се охлади леко, да се почука от различни страни и да се търкаля на масата - трябва да бъде покрито с мрежа от пукнатини.
Избираме черупката на „носа“, така че да получим „плешиво петно“ с диаметър около сантиметър.
На „дупето“ избираме черупката малко по-голяма - 2–2,5 см в диаметър.
Леко държим яйцето в юмрук и духаме в него с цялата си сила от страната на носа, притискайки устните си към черупката. Воала - свареното яйце изскача от „ризата“.

Разбира се, този метод е подходящ за забавление на деца, но малко хора искат да го използват като ежедневие. Затова на вашето внимание - Метод 1.5: Просто почукайте и търкаляйте яйцето, за да го обелите по-лесно.

Метод 2 – разклатете!

Въпросът е следният: трябва да се уверите, че влагата попада под него през пукнатините в черупката - тогава всичко ненужно лесно ще се отдели от повърхността на протеина.

Можете да действате по различни начини:

След варенето отцедете горещата вода, налейте 1 см студена вода на дъното и завъртете тигана с кръгови движения, така че яйцата да се разбият едно в друго. В черупката се образуват пукнатини, през които може да проникне вода.
Поставете яйцето в широка чаша с дебели стени и налейте малко вода в него. Покрийте чашата с ръка и я разклатете енергично над мивката. След такива прости манипулации счупената черупка може лесно да се отстрани, като кора.

Ако трябва бързо да обелите много яйца, вместо чаша можете да използвате двулитров буркан с винтова капачка.

Само не прекалявайте - ако разклатите контейнера твърде силно и дълго, не само черупката, но и цялото съдържание може да се разпадне!

Метод 3 – пробийте!

Това е вариант за тези, които ще готвят най-пресните домашни яйца и знаят колко лошо се белят, ако не са престояли няколко дни.

Взимаме щифтове-шишове (тези с остър огънат ъгъл няма да работят). Много внимателно пробиваме черупката, покриваща въздушната камера с тях - това е зоната от страната на „дупето“.
Изпращаме яйцата да се готвят както обикновено. Не забравяйте да добавите сода или сол във водата.
Готовите яйца потопете за минута в студена вода и почистете всяко от тях. Черупката ще се отдели лесно, тъй като влагата е попаднала вътре през дупката, направена от бутона по време на готвене.

След преглед на всички методи заключението се налага: чудеса не се случват и затова трябва да помислите за лесно почистване на пилешки яйца дори преди готвене.Важно е да се гарантира, че малко влага се натрупва между черупката на черупката и протеина - тогава черупката може да бъде отстранена за няколко секунди.