Пръчици за вкус и тон: къде обикновено добавяте канела?

Пикантната кора от Азия върви добре не само с печива, но и с месо, риба, супи и тонизиращи напитки. В тази статия ще намерите интересни рецепти и препоръки за използване на канелени пръчици в готвенето.

Използване на пръчици канела в напитки

Канелените пръчици имат сладък вкус, така че често се добавят към чай и кафе като заместител на захарта. Подправката оставя след себе си пикантна следа, която дава усещане за топлина и възбужда апетита. Придава тонизиращи и изгарящи мазнини свойства на всяка напитка.

Какъв вид канела се добавя към кафето?

Можете да добавите пръчици или смлени подправки към вашето кафе. Първият вариант обаче е за предпочитане, тъй като подправката в прахообразна форма оставя след себе си мътна утайка.

Към избора на продукт трябва да се подхожда отговорно. На пазари и магазини, вместо истинска цейлонска канела, те често продават кора от касия (китайска канела). Последният съдържа кумарин. В големи количества това вещество е опасно за здравето: намалява съсирването на кръвта и увеличава риска от вътрешно кървене.Таблица, съдържаща 7 основни признака, ще ви помогне да различите канелата от касията.

Таблица 1. Канела или касия?

Колко стикчета трябва да добавя към кафето си?

Обикновено е обичайно да се добавят 0,3 пръчици канела (или 2-3 см) към чаша кафе. Но можете да увеличите това количество, ако искате по-изразен пикантен вкус.

Класическа рецепта ще ви помогне да приготвите правилно тонизираща напитка.

Пригответе следните съставки:

• смляно кафе - 2 супени лъжици;
• канела - 1/3 пръчка;
• вода - 200 ml;
• захар – 0,5 ч.л.

Изсипете всички съставки на дъното на турчина. Напълнете с вода и поставете на слаб огън. Оставете да заври. Изключете котлона и оставете напитката да вари 10-15 минути. След това отново оставете да заври. Изсипете кафето в чаша.

Колко пръчици трябва да добавя към чая?

За приготвяне на чай обикновено се използва 1 пръчка канела на 0,5 литра вода. Канелата в напитката върви добре с други подправки, особено с карамфил, джинджифил, индийско орехче и цитрусови кори. Пикантният чай се пие за ободряване, за ускоряване на метаболизма, за премахване на токсините от тялото, за лечение на вирусни и бактериални инфекции.

За да приготвите напитката, изпълнете следните стъпки:

1. Залейте пръчката канела с 0,5 литра гореща вода и оставете да вари половин час.
2. Изсипете всеки чай (черен, зелен или билков) в чайника.
3. Изсипете запарката от канела в тенджера. Поставете на котлона и оставете да заври.
4. Залейте чая със запарка от канела. Варете 10 минути.

Можете да добавите мед и резен лимон към напитката, охладена до 50-60 градуса. Тогава чаят ще бъде по-вкусен и здравословен.

Слага ли се подправка в компота?

да В интернет можете да намерите много рецепти за компот с канела. Подправката се съчетава особено добре с ябълки, круши и череши. Канелените пръчици придават на напитката по-благороден вкус.

Опитайте да направите компот по следната рецепта:

1. Вземете 0,5 кг сладки ябълки, обелете и нарежете на филийки.
2. Поставете плодовете в тенджера и добавете 2 литра вода. Добавете 60 гр. захар, добавете 1-2 пръчици канела и карамфил.
3. Оставете течността да заври и гответе още 30-40 минути.

Ако сте на диета, може да не добавяте захар към напитката. Компотът все още ще има сладък вкус.

Как да си направим греяно вино от обикновено вино?

Пръчка канела ще ви помогне да направите затоплящо греяно вино от всяко червено вино. Алкохолната напитка ще се окаже не по-лоша, отколкото от магазина.

На дъното на турчина трябва да поставите следните съставки:

• канелена пръчица;
• 5 стръка карамфил;
• по една щипка ванилия, джинджифил и индийско орехче;
• 1 чаена лъжичка настъргана портокалова кора.

Залейте ги със 100 мл вода, сложете на слаб огън и оставете да заври. След това го оставете да престои 10 минути.

Изсипете бутилка вино в тенджера, добавете отвара от подправки. Започнете нагряване на котлона. Малко преди да заври, изключете котлона и налейте греяното вино в чаши.

Използване на пръчици канела в ястия

Пръчиците се използват със свинско, пилешко и пуешко месо. Продуктът се използва и за овкусяване на сосове, маринати, супи и печива. Подправката обаче е абсолютно несъвместима с борш, зеле, агнешко и телешко. Ако искате да експериментирате и да направите някои наистина фантастични ястия с канела, опитайте рецептите, изброени по-долу.

Сърдечни ястия с канела - рецепти

Зарадвайте членовете на семейството или гостите с първото и второто ястие. Готвенето няма да ви отнеме много време и усилия.

• Крем супа от тиква

Вземете 0,5 кг тиква, един морков, 2 картофа и един лук. Нарязват се на ситно, поставят се в тенджера и се заливат с 1,5 литра вода. Добавете пръчка канела. Гответе 40 минути. След това отцедете водата, махнете клечката и пасирайте зеленчуците в блендер.

Прехвърлете полученото пюре в тенджера. Посолете, залейте с 3 с.л. лъжици растително масло и малко мляко. Поставете на котлона и оставете да заври. Изсипете крем супата в блендер и пасирайте. При сервиране украсете ястието с кубчета ябълка, поръсени със смляна канела.

• Свинско печено на фурна

Вземете 1 кг свинско месо. Нарежете на парчета с дебелина 1 см, разбийте леко. Смажете ги с растително масло и горчица, сол и черен пипер. Скилидките чесън се обелват и се нарязват на ситно. Поставете една пръчица канела в торбичка и натрошете с чук за месо. Смесете подправката с чесъна и поръсете свинското.

Постелете тава с хартия за печене. Поставете парчетата месо. Печете ги на 220 градуса за половин час.

Как да използвате пръчици канела при печене?

Смляната канела обикновено се добавя към печива. Въпреки това, можете да си купите пръчици в магазина и да ги смилате сами.Ще се изненадате колко по-вкусни ще бъдат любимите ви пайове.

Нарежете пръчиците на дребно. Поставят се в плик и се начукват с чук за месо. След това прекарайте през кафемелачка. Висококачествената канела лесно ще се превърне в прах.

Но не трябва да смилате касията по този начин. Поради твърдата си структура може да счупи вашата мелачка.

В тестото се добавя смляна канела на вкус. Обикновено за голяма баница са достатъчни 1-2 ч.л. А за украса могат да се използват пръчици канела.

Защо пиете мед и канела?

Напитка от мед и канела е достъпно лекарство за мнозина. Той има следните полезни свойства:

• повишава имунитета;
• нормализира храносмилането;
• укрепва стените на кръвоносните съдове и намалява нивата на холестерола;
• забавя процеса на стареене;
• подобрява паметта и умствените способности, помага за концентрацията;
• намалява риска от заразяване с ARVI и грип, облекчава симптомите на настинка и ускорява възстановяването.

За да приготвите напитката, залейте 1 чаена лъжичка канела с чаша вряла вода и оставете да вари половин час. След това добавете 1-2 чаени лъжички мед. Трябва да пиете този чай 2 пъти на ден: сутрин преди закуска и вечер преди лягане.

Защо пиете кефир с канела?

Кефирът с канела ускорява метаболизма и помага да отслабнете. Диетолозите препоръчват да замените обилната вечеря с този коктейл.

Ферментиралата млечна напитка лекува чревната микрофлора и стимулира производството на храносмилателни ензими, а подправката ускорява изгарянето на мазнините и премахва токсините от тялото. За 1 чаша кефир е достатъчна една щипка смляна канела.

Ако си купите канелени пръчици, те определено няма да отидат на вятъра. Подправката ще подобри вкуса на любимите ви ястия и напитки, ще повдигне настроението ви, ще ви помогне да отслабнете и да се ободрите. Но се опитайте да намерите истинска канела в продажба, а не касия. Тогава няма да се притеснявате за здравето си.