Как можете да изсушите орехи със сушилня и фурна?

Закупуването на готови ядки може да доведе до провал, след което вече няма да искате да консумирате вкусния и здравословен продукт. За да не се случи това, не остава нищо друго освен да изсушите сами орехите. Това не е толкова трудно, колкото изглежда, и резултатът от правилно извършените манипулации ще бъде получаването на съставка с необходимото качество.

Най-лесният начин за собствениците на летни вили, където са засадени непретенциозни дървета, е да изсушат ядките директно в черупката. Ако трябва да закупите продукти, тогава е по-добре да ги приготвите в пречистена форма, това ще намали риска от голям брой дефекти.

Как и кога да събираме орехи, така че да са подходящи за сушене?

Дори домашно отглежданите плодове могат да ви разочароват, ако не спазвате правилата за прибиране на реколтата:

1. На първо място, трябва сами да съберете падналите от клоните плодове. Не трябва да отлагате това, продължителното излагане на влажна почва води до появата на влага в сърцевината и мухъл.
2. След първата реколта можете леко да разклатите клоните. Само вече узрели ядки ще се разпаднат от такова излагане.
3. Орехите се считат за узрели, ако зелената обвивка на черупката им се е счупила. Твърдата черупка показва, че продуктът е все още зелен, дори ако лежи на земята.
4. Първи узряват плодовете, покриващи долните клони на дървото. Ако ядките от върха вече са започнали да падат, тогава всички ядки от долните клони могат да бъдат събрани ръчно.

Преди да изсушите орехите, те трябва да бъдат обелени. Това е разхвърляно, досадно и трудно, но необходимо. Манипулацията трябва да се извършва с ръкавици. След това веднага пристъпваме към един от методите на сушене.

Как правилно да изсушите орехите на чист въздух?

Това е най-добрият вариант за изобилна реколта, който може да бъде под формата на един от следните подходи:

• На чист въздух. На земята се разстила брезент или друг водоустойчив плат. Изсипете парчетата отгоре и ги разпределете на равномерен слой. Сушенето на плодовете ще отнеме няколко дни. След залез слънце конструкцията трябва да се извади на закрито, в противен случай росата ще развали детайлите.
• В стая. Трябва да е топло, сухо, с добра вентилация. При този подход продуктите първо се почистват, измиват в студена вода, изсушават се и се сортират по размер. След това подреждаме плодовете на щандове, за предпочитане на стелажи.

В краен случай, храната може просто да бъде поставена върху вестник в една от стаите на апартамента. Но те ще трябва да се обръщат редовно, за да се осигури равномерна обработка.

Характеристики на сушене на ядки с помощта на сушилня и фурна

Ако имате специална сушилня, процесът на приготвяне на орехи у дома е значително опростен. Просто трябва стриктно да следвате инструкциите на уреда и да следите степента на готовност на продуктите.

Съвет: Процедурата няма да отнеме повече от 5-6 часа, но с голям обем ядки ще трябва да направите няколко подхода и в крайна сметка спестяването на време ще бъде минимално. Следователно сушилнята е най-добре да се използва за малки количества продукт.

По-големите партиди орехи се сушат най-лесно и бързо във фурната. Манипулацията се състои от следните етапи:

1. Почистваме детайлите, отстраняваме кората, изплакваме и подсушаваме с кърпа. След това сортираме продуктите и ги обработваме строго по размер.
2. Подреждаме продуктите от една партида върху лист за печене и ги поставяме във фурната, предварително загрята до 40-45ºС. При тази температура лечението се извършва в продължение на 2-3 часа. Винаги държим вратата на шкафа открехната, за да не циркулира влагата в затвореното пространство, а да излиза.
3. Около половин час преди края на периода повишаваме температурата до 70ºC. Първоначално настройването на фурната на висока температура не се препоръчва. Въпреки че времето за обработка ще бъде съкратено, ядките на ядките ще придобият мазна текстура и неприятен послевкус.
4. Проверяваме степента на готовност на ядката, като я извадим от черупката. Ядливата част трябва лесно да се разпадне на парчета, но не и да се разпада.

След като приключим с обработката, оставяме ядките на чист въздух за още няколко часа, така че продуктите да „пристигнат“. След това го опаковаме в платнени торби и го изпращаме за съхранение. Срокът на годност на такъв продукт е до една година. Плодовете могат да се съхраняват много по-дълго, но вкусът им постепенно ще се влоши.

Как се сушат почистените орехови ядки?

Разделяме закупените ядки, за да извлечем ядките, почистваме ги от всички филми и мръсотия, но не ги изплакваме. Ако е възможно, ние се опитваме да не счупваме продуктите, те ще издържат по-дълго в целия си вид. След това изсушаваме продукта или върху тави за 2-3 дни, или във фурната при ниска температура до желаната степен на готовност.

Ако по време на обработката съставките започнат да излъчват неприятна миризма или придобият гранясал вкус, по-добре е да ги изхвърлите. Такива признаци показват нарушение на условията за съхранение на продукта, консумацията му е просто опасна.

Почистените продукти се съхраняват в платнени торби или затворени буркани за не повече от 3-4 месеца. Мястото трябва да е сухо и хладно. Ако трябва да удължите срока на годност, прехвърлете ядките в найлонови торбички и ги поставете в хладилника.

Независимо от начина на обработка и съхранение, поне веднъж месечно ядките трябва да се извадят, сортират и изсушат (можете да използвате радиатор). Това ще предотврати появата на мухъл и ще запази приятния вкус на продукта за дълго време.

Вижте статията за как да обелите тиква