Печена сладка тиква на фурна - баба ми ме научи как да я готвя, така че да е по-вкусна и по-здравословна от бонбони

Тиквата, запечена на фурна със захар, е любимото ми „лекарство” за есенни болки. Когато навън е сиво и киша, нищо не ви прави щастливи, един оранжев зеленчук, попил последното слънце, моментално повдига настроението ви. Баба ми ме научи да правя тиквени сладки. Още като дете си записах рецепта, която никога не съм намирала за по-вкусна и по-проста.

Рецептата на баба “Сладки тиквени резенчета”

Още от дете моята баба ми вдъхна любов към тиквата с нейните вкусни рецепти. Те са много прости, но съдържат малки тайни.

За да приготвите печена тиква, трябва да вземете:

половин или четвърт тиква (около 700 г);
3-4 с.л. лъжици масло (около 50 г);
1 пръчка канела;
5-6 с.л. лъжици захар.

Препоръчвам да опитате да изпечете тиква с кокосова или тръстикова захар (кафява). Това ще му придаде изисканост и ще направи вкуса по-богат. Може да използвате и обикновена бяла захар или част от парчетата тиква да поръсите с една захар, а част с друга.

Как се готви тиква:

Нарежете парче зеленчук с желания размер. Останалата част можете да съхранявате в хладилника в стреч фолио.
Отрежете твърдата кожа, за да видите портокаловата плът. Удобно е първо да премахнете основната част от кората с нож и след това да почистите леката останала кожа с белачка за зеленчуци.
Нарежете парчето на две. Отстранете сърцевината със семената. Можете да го изгребвате с лъжица.
Нарежете пулпата на парчета или филийки с размери 3-5 см и дебелина 1-2 см (както желаете).
Намажете обилно форма за печене с размекотено масло. Разтопете останалото масло в микровълнова или на водна баня.
Напълнете формата, залейте тиквата с разтопено масло, поръсете отгоре със захар. Настържете пръчката канела малко с нож точно над филийките и след това я сложете в съда.
Печете на 190 градуса за 40 минути. Готовата тиква лесно се надупчва с вилица и се разделя на влакна. Пулпът му става сочен, сладък и ароматен.

Ако не искате да цапате тавата, можете да използвате риза за печене. Обичам да ям печена сладка тиква просто така, докато гледам любимия си сериал. В зависимост от настроението мога да го изпека с ябълки, да го смеся с препечени орехови ядки и да го полея с мед. Много вкусен!

Цяла тиква със захар на фурна

Ако попаднете на малка тиква, тежаща до 1,5 килограма, можете да я изпечете цяла. Така правеха по селата. Зеленчуците се измиват, почистват отвътре, отрязват капака и се изпращат във фурната. По желание вътре се слага плънка от оризова каша със сушени плодове и ядки. Или пълнеха тиквата с кисели ябълки и мед. Във всеки случай всичко се оказа вкусно в руската пещ - беше напоено с аромата на пещта, смесено със сокове, омекнало, докато се стопи на устните.

Използвам проста рецепта за печена тиква, идеална за „градски“ домакини, които прекарват цял ден на работа и физически не могат да стоят с часове на котлона.

Приемам следните продукти:

кръгла тиква с тегло 0,7-1,5 кг (може да бъде неподсладена);
0,5 чаши захар;
канела и мента на вкус.

Как се готви:

Измийте обилно кожата на зеленчука. Ако е много мръсно, можете да използвате четка с щипка сода за хляб.
Изрежете "капак" около опашката.
С помощта на лъжица извадете семките през отвора.
Вътре се изсипват захарта и подправките.
Затворете „капака“.
Поставете тиквата върху лист за печене във фурната за 45-50 минути. Температура на печене - 190 градуса.
Когато са готови, кожата лесно ще се надупчи с нож (вилица). Остава само да нарежете зеленчука на порции и можете да опитате лакомството.

съвет! Когато се изпече целият зеленчук, вътре се образува сладък сироп от тиква. Добре е да се използва за напояване на кори за торта.

Въпроси и отговори

Коя тиква става най-сладка и сочна на фурна?

Индийската тиква се смята за най-сладката. Препоръчва се за печене във фурна и десерти. Обикновено е удължен, сравнително малък, мирише силно на плодове, има по-тънка, по-деликатна кора и наситено оранжево месо.

Как да премахнете вкуса и аромата на тиква?

Ако оригиналната миризма и вкус на зеленчука причиняват неприятни усещания, можете да ги неутрализирате с портокалова кора, лимон или черешов сок. За да направите това, преди печене, резените тиква се накисват в малко количество сок за половин час. Кората се използва, както следва: 1 супена лъжица. лъжица се залива с чаша вряща вода, оставя се захлупено 10 минути, прецежда се. Залейте тиквата със запарката и я оставете да кисне 10-15 минути. Можете да смесите кората със захар, ако сортът е неподсладен.

Какво можете да направите с неизядена печена тиква?

Сладката печена тиква може да се накълца в блендер и да се добави към тестото за палачинки или чийзкейкове. С него са много вкусни баничките, гювечите и кифлите.

Сладките тиквени резени, изпечени на фурна, имат вкус на бонбон.Освен това те са много по-здравословни от магазинните сладкиши, направени от палмово масло и изкуствено какао. Тиквата нормализира метаболизма, помага при запек, слабост и лошо настроение. Полезен е и за кожата и красивия тен.