Как да изберем подправка за греяно вино - най-добрите варианти за ароматни смеси

Съдържание:

Подправките за греяно вино са основен компонент на затопляща, пикантна напитка, която се свързва със зимни празници, радостно настроение и снежно време. Продуктът е много търсен в страни като Германия, Чехия, Австрия и Швейцария. Напоследък става все по-популярен в Русия.

Греяно вино е немска дума, която се превежда като „горещо вино“. Именно този вид алкохол е в основата на ароматното лакомство. Към основната съставка се добавят подправки, благодарение на които тя наистина може да „заиграе“ и да достави истинско гурме удоволствие.

Най-популярните подправки и подправки за греяно вино

Допълнителните компоненти придават на греяното вино перфектен вкус и приятен аромат. След това можете да разберете какви подправки се препоръчва да включите в тази вкусна напитка.

Карамфил

Принадлежи към класическите компоненти на греяното вино.Съцветията на карамфила имат оригинален, добре познат вкус. Те се добавят към горещо вино много по-често от други опции.

Когато създават напитката, те използват сухи пъпки, които все още не са имали време да се отворят. В допълнение към яркия си аромат и приятен вкус, карамфилът се оценява и за други качества, които са актуални през студения сезон:

антимикробно;
антисептик;
противонастинка.

Забележка! Не загрявайте скилидките твърде много - това ще ги направи по-малко ароматни. За да поддържате приятна миризма, се препоръчва растението да се добавя към винената течност последно.

канела

Тя е една от подправките, които вървят хармонично с горещо вино.

Канелата придава сладък вкус и съблазнителен аромат, който може да се хареса на мнозина. В студено време създава невероятно усещане за комфорт.

Подправката се предлага в различни варианти. Когато приготвяте греяно вино, по-добре е да използвате тази подправка под формата на пръчици, тъй като смляната канела няма всички оригинални свойства.

джинджифил

Когато се добави към винена напитка, тя я прави по-изразителна и пикантна.

Коренът се използва смлян или на парчета. Във всеки случай успяваме да постигнем отличен резултат.

Подобно на карамфила, джинджифилът има лечебни и профилактични свойства. Той е много актуален през зимата, тъй като ви спасява от негативните ефекти на хипотермията и предпазва от настинки.

черен пипер

В процеса на приготвяне на греяно вино се използват различни видове продукти:

черен;
червен;
ямайски.

Черният пипер често присъства в напитката, приготвена от червено вино. Благодарение на него той придобива антисептични и противонастинки свойства.

Червеният пипер обикновено се добавя към белите сортове вина. Този компонент прави вкуса още по-съвършен и пикантен.

Ямайският вид се използва от истински професионалисти. Трябва да се има предвид, че подправката има подчертан аромат, който може да засенчи други компоненти. Поради тази причина трябва да се добавя към горещо вино в внимателно коригирани пропорции.

индийско орехче

Добавка, предпочитана от много ценители на греяното вино.

Мускатът придава приятна тръпчивост и умерена топлина. Тази съставка е ценена и заради способността си да се бори с депресията и да укрепва имунната система.

Струва си да знаете! По-добре е да включите индийско орехче в греяното вино в началния етап на създаване. Това се дължи на факта, че подправката проявява своите характеристики само при интензивно нагряване. Ако пренебрегнете това правило, очакваният ефект ще бъде много по-слаб.

Кардамон

Наличието на подправки осигурява на горещото вино приятен аромат, леко пикантен вкус и лимонова свежест.

Добавянето на кардамон към традиционна зимна напитка носи значителни ползи за организма. Подправката стимулира имунната система, облекчава сухата кашлица и възстановява силите.

анасон

Използва се за придаване на сладък, леко тръпчив вкус на винен продукт и обогатяване с пикантен аромат. Анасонът е много популярен в студения сезон, когато най-често се пие греяно вино. Известен е със способността си да облекчава болката, да понижава повишената телесна температура и да стимулира апетита.

Как сами да приготвите готови смеси от подправки за греяно вино

Има много варианти за създаване на ароматни смеси, които допълват горещото вино. Изборът на конкретен състав на подправка трябва да се ръководи от личните предпочитания.

С канела и бахар

Тази смес включва:

6 канелени пръчици;
2 с.л. л. бахар грах;
2 с.л. л. сушен карамфил;
1 с.л. л. зелен кардамон;
звездовиден анасон (5-6 бр.);
няколко резенчета сушен портокал.

Всички изброени съставки трябва да бъдат смачкани и смесени старателно. Съхранявайте ароматните вещества в стъклен съд с плътно затварящ се капак.

С джинджифил и индийско орехче

Продуктови компоненти:

1 ч.ч. нарязан корен от джинджифил;
½ ч.л. смляно индийско орехче;
6-7 сушени съцветия карамфил;
1 ч.ч. смляна канела;
3 ч.ч. гранулирана захар.

След смилане и смесване съставките се поставят в чист съд и се затварят добре. Най-добре е съдът за съхранение да е стъклен.

Забележка! В този състав можете да включите и приятно миришещи плодове. Сухите плодове от боровинки, грозде, шипки и берберици ще се впишат хармонично в сместа за греяно вино.

С анасон, цитрус и ябълки

Комбинираната подправка съдържа:

4 анасон;
6 резена сушен лимон;
6 резена сушен портокал;
1 ч.ч. канела на прах;
няколко сухи ябълки;
малко количество корен от джинджифил.

За получаване на еднородна смес всички продукти се раздробяват. Разпределете и съхранявайте ароматния състав по същия начин, както е описано по-горе.

С кардамон и стафиди

съставки:

по 1 щипка кардамон и индийско орехче;
5 съцветия от сух карамфил;
по 1 щипка розмарин и канела;
1 ч.ч. сушена мента;
3 дузини стафиди;
70 г захар.

Вариантът е интересен поради наличието в състава му на няколко вида пикантни растения, които карат горещата напитка да „звучи“ по напълно нов начин.

С карамфил и ванилия

Ще трябва да комбинирате в един комплект:

1 щипка смлян карамфил;
1 ч.ч. канела на прах;
1 g ванилин;
1 ч.ч. смлян джинджифил;
150 г захар.

Препоръчително е да добавите тази смес към напитка с лайм. Приготвя се от червено вино, портокал, ябълка и лайм.

Рецепти за греяно вино с подправки

Всяка страна използва свои собствени методи за приготвяне на греяно вино. Има класически варианти за създаване на напитка и оригинални подходи. Когато работите с горещо вино, трябва да следвате редица препоръки - това ще ви помогне да получите отлични резултати и да се насладите напълно на най-яркия вкус.

Правила за приготвяне на напитката

Трябва да започнете да правите греяно вино в добро настроение. По правило подготовката на тази прекрасна напитка се извършва от креативни личности, които не се страхуват да си представят и експериментират.

Греяното вино може да се направи със или без вода. Ако е избран първият метод, виното се нагрява, докато на повърхността му се появи лека пара. Към напитката се добавят и планираните компоненти.

Ако се използва вода, тогава тя се приема в количество 1/3 от обема на виненото вещество. Течността се кипва, смесва се с подправките и захарта и се вари няколко минути. Получената смес се залива с виното, което се загрява без да завира.

Преди да консумирате готовото греяно вино го оставете поне 15 минути покрито. След това филтрирайте и изсипете в стъклени чаши или чаши..

Класическа рецепта

Традиционното греяно вино се прави с червено вино. Не е необходимо да използвате скъпи видове алкохол за приготвяне. Благодарение на включването на допълнителни компоненти, дори бюджетните опции придобиват ярък и богат вкус.

Компоненти на класическото греяно вино:

750 мл сухо вино;
2 сухи скилидки;
5 семена кардамон;
1 ябълка и 1 портокал;
канелена пръчица;
чаша захар;
малко мед.

Червеното вино се изсипва в емайлиран съд и леко се загрява. Добавете подправките, плодовете на кръгчета и захарта. Загрейте сместа до 70 градуса.

внимание! При липса на термометър можете точно да определите момента, в който е необходимо да извадите напитката от печката. Това се доказва от липсата на пяна на повърхността и парата, излизаща от продукта.

След като махнете греяното вино от котлона, покрийте го с капак и оставете да се накисва за 15 минути. След това напитката се прецежда, добавя се мед и се налива в чаши.

С домашно вино

Ароматно лакомство може да се направи не само от вино, закупено от магазина. Често се основава на домашно приготвени продукти, които се отличават с по-естествен състав и естествен аромат.

Съставки на напитката:

1 литър домашно вино;
2-3 пръчици канела;
3 зърна кардамон;
2 звездовиден анасон;
3 съцветия карамфил;
малко пресен корен от джинджифил;
1 лимон;
захар.

След смесване на изброените съставки се загряват на средно интензивен огън. Винената смес трябва да престои 15 минути, след което се прецежда и се консумира веднага.

С мед и подправки

Тази рецепта включва и червено вино. Можете да закупите готов продукт или да използвате собствено вещество.

Състав на греяно вино:

0,5 литра червено вино;
5 супени лъжици мед;
7 сухи пъпки карамфил;
4 зърна бахар;
3 звездовиден анасон;
канела (на вкус).

Подправките се добавят към виното, след което цялата маса се загрява. След като свалите напитката от котлона, веднага добавете мед. Греяното вино се влива не повече от 10-15 минути.

Бяло греяно вино

Тази напитка се различава от предишните версии с използването на леко вино.Също така съдържа компоненти, които добавят значителна сладост.

съставки:

сухо бяло вино - 2 бутилки;
сайдер - 500 ml;
канела - 2 пръчици;
ванилия – 1 шушулка;
пудра захар - 5 супени лъжици;
кора от два лимона.

От цитрусовите плодове се отделя кората, шушулката ванилия се смила. Всички налични компоненти се комбинират в чист съд и се поставят на среден огън. Загрейте напитката до появата на първите мехурчета, след което извадете и оставете за кратко. След това можете да се насладите на бяло греяно вино.

С ябълки и канела

Оригинална рецепта за любителите на виното в комбинация с плодове. Продукти за напитки:

бяло вино - 750 мл;
ябълков сок - 250 ml;
гранулирана захар - 100 g;
пръчици канела - 3-4 бр.;
3 съцветия карамфил;
ябълка и лимон - 1 бр.

Комбинирайте вино, ябълков сок, тънко нарязана ябълка, подправки и захар. Напитката се вари 20 минути. През този период от време плодовете трябва да омекнат добре. След отстраняване на лакомството от печката, то се влива, след което се налива в чаши. Преди сервиране украсете с пръчици канела и резенчета лимон.

В допълнение към принципа на приготвяне е полезно да знаете и как да пиете греяно вино. Консумира се предимно горещ, отпивайки малки глътки и наслаждавайки се на ароматната пара, излъчвана от напитката.