Къде се добавя сос от стриди и с какво се яде?

Сместа за стриди е тъмен дресинг с плътна консистенция. Всички любители на азиатската кухня могат да използват сос от стриди.

С какви ястия върви сосът от стриди?

Съвременните гастрономи използват този дресинг за напълно различни ястия. Започвайки със сложни деликатеси и завършвайки с обикновена храна.

Има три разновидности на подправка за стриди:

1. Тайландски – идеален за азиатска юфка и пиле.
2. Кремообразен - хармонизира със зеленчукови ястия и картофи.
3. Пипер – за ролца, суши, ориз.

Смес от стриди ще подобри вкуса не само на морска храна, но и на обикновена храна. Вкусен дресинг се добавя към свинско, говеждо и телешко месо. Благодарение на това вкусът им става пикантен, необичаен и интересен. Сосът от стриди ще украси ястия с пиле и ориз, добавя се към месни супи, скариди, калмари и яхнии с различни съставки.

Идеален с:

• WOK юфка;
• Месни ястия от говеждо, свинско месо;
• риба;
• Ястия на скара;
• Деликатеси с гъби;
• Пресни или задушени зеленчуци.

Сосът от стриди е чудесна добавка към салати и яхнии.Върви страхотно с фиде, картофи и зеленчуци. Готвачите го използват за украса на суши и ролки. Дресингът ще придаде естетичен вид и привлекателност на ястието.

Освен това се използва за пържене на ориз. Първо трябва да приготвите зеленчуков или месен уок, след което да запържите сварения ориз. Добавете яйце, подправки и сос от стриди на вкус.

Важна информация! Не се препоръчва да се сервира дресинг от миди в чиста форма. Професионалните готвачи препоръчват да се сервира в комбинация с други подправки.

Подправката за стриди има доста силен вкус, така че трябва да се добавя в малки количества. По-добре е да не използвате сол заедно с нея, тъй като има голям риск от пресоляване на ястието.

Не се препоръчва довеждането до кипене. Сосът започва да горчи много и губи първоначалния си вкус.

С какво не може да се комбинира

Вкусът на стридите е доста ярък и необичаен. Не всички ястия ще бъдат в перфектна хармония с него. Руската кухня не върви добре с азиатските пикантни дресинги. Например, не се препоръчва добавянето на сос от стриди към супи: борш, зелева супа, солянка, разсолник, грахова супа. Подходящи за такива ястия: заквасена сметана, майонеза, горчица.

Няма да придаде гастрономическа изтънченост на киселите краставички и киселото зеле. Тези, които току-що са започнали да се запознават с азиатската кухня, се препоръчва да започнат да комбинират гурме дресинг с морски дарове, юфка и салати.

Най-добри комбинации с други подправки

Допълнителните съставки могат да трансформират вкуса на пикантна, пикантна храна. Дресингът за стриди е в хармония с подправки и подправки като черен пипер, червен пипер, джинджифил, уасаби и смес от табаско. Страхотен е за азиатски ястия: суши, ролки, онигири.

Съединение

Съвременните производители използват по-бърз процес за създаване на такъв морски аромат, без да харчат много време и пари. Прави се от захар, сол и нишесте. Екстрактът от стриди придава на продукта специфичен аромат. За тъмен цвят производителите добавят соев сос.

Дресингът има ниска хранителна стойност, така че е подходящ за диетично хранене. В допълнение, той съдържа много полезни компоненти:

• витамин B;
• йод;
• глюкоза;
• Натриев глюконат.

Морският сос съдържа витамини, необходими за хората. Те помагат за премахване на холестерола от тялото.

Мирис и вкус

Качеството на приготвения продукт влияе върху неговия цвят, мирис и вкус. Бюджетните опции съдържат: аромати, есенции, натриев глюконат. В първокласните сосове се добавят само натурални съставки. Истинският дресинг за стриди има едновременно сладък и солен вкус. Послевкусът е ароматен, пикантен, напомнящ умами. Въпреки че дресингът за морски дарове е направен от стриди, той не мирише на риба.

Къде и как да се съхранява

След отваряне на опаковката, бутилката или кутията с продукта е важно да я поставите в хладилника и да я съхранявате в херметически затворен контейнер. Правилното съхранение ще му позволи да остане свеж за 3 до 6 месеца. Необходимо е да се следи срокът на годност, тъй като той е различен за всеки производител.

Първият признак, че продуктът се е влошил: той е придобил матов оттенък и е загубил аромата си.

ТОП 5 на най-добрите ястия със сос от стриди

Тъмнокафявият, ароматен сос от стриди е чудесно допълнение към азиатската кухня. Най-често се сервира с пържено свинско, варено птиче и говеждо месо.

Телешко в сос от стриди

Типично азиатско ястие с невероятен пикантен аромат.За да го подготвите ще ви трябва:

• кориандър;
• Лук;
• Телешко филе;
• Броколи;
• джинджифил;
• Лимонов сок;
• Растително масло;
• Сос от стриди.

Ястието се приготвя по техниката уок на няколко етапа:

1. Нарежете месото, джинджифила и лука на тънки филийки и ги запържете.
2. Запържете зеленчуците в уок тиган на силен огън.
3. Добавете броколи, лук, джинджифил.
4. След минута се налива сос от стриди. Запържват се 1-2 минути.
5. Добавете лимонов сок, кориандър.

За гарнитура можете да приготвите ориз, оризови спагети, фунчоза. Разбъркайте със зеленчуците, поръсете със запържен сусам.

Скариди в Хан сос

Едно от най-популярните азиатски ястия. Апетитен вид, аромат и богат вкус. За да го подготвите, ще ви трябват няколко съставки:

• Скариди;
• Чесън;
• Соев сос;
• Пипер;
• кориандър;
• Подправка за стриди;
• Сусамово масло;
• Пчелен мед;
• Царевично нишесте.

За да направите необичайно вкусно ястие, трябва:

1. Смесете всички видове дресинги, добавете кориандър, мед, черен пипер, масло, чесън, царевично нишесте.
2. Отстранете черупката от скаридите.
3. Изсипете соса в уок тигана.
4. Запържете всичко заедно.

Поднесете ястието с дресинг в чиния. Украсете с кориандър.

Пиле в азиатски сос с елда соба юфка

Приготвя се бързо и лесно. За да се подготвите ще ви трябва:

• Юфка от елда;
• Пилешки гърди;
• Пипер;
• Червен лук;
• Сусам, растително масло;
• Пчелен мед;
• Подправка за стриди;
• горчица;
• Печени сусамови семена.

След като подготвите необходимите съставки, трябва да следвате инструкциите:

1. Пригответе дресинг от мед, горчица, сос от стриди, разбъркайте.
2. Нарежете пилето на тънко.
3. Нарежете на ситно лука и зеленчуците, запържете в тиган;
4. Гответе соба, докато стане ал денте, изплакнете.
5. Запържете пилето със соса в тиган с уок техника.
6. Добавете зеленчуците и запържете всичко заедно.
7. Добавете юфка, запържете.
8. Подправете със сусамово масло.

След това поръсете готовото ястие със сусам и сервирайте.

Гъби със зеленчуци уок

Отличен деликатес за любителите на необичаен, пикантен вкус и аромат. Това ще изисква:

• гъби;
• Пипер;
• сусам;
• Соев, сос от стриди;
• Сусамово масло.

След това следвайте инструкциите за готвене:

1. Зеленчуците и гъбите се нарязват на ситно.
2. Добавете гъбите към уока и запържете със зеленчуците.
3. Залейте с дресинга и разбъркайте.

Гарнирайте ястието със сусам, поднесете като гарнитура или като самостоятелно ястие.

Яйчена юфка със свинско в сос

Едно от най-вкусните и популярни азиатски ястия. Приготвя се бързо и лесно, трябва само да подготвите няколко компонента:

• Яйчени юфка;
• Свинско;
• Лук, чушки, зеле, моркови;
• Чесън;
• корен от джинджифил;
• Соев, сос от стриди;
• китайски подправки, подправки;
• Оцет;
• Растително, сусамово масло.

След като всички необходими продукти са събрани, можете да започнете да готвите:

1. Сварете юфката, изплакнете.
2. Нарежете всички съставки на малки парчета.
3. Добавете джинджифил, чесън, моркови в предварително загрят уок, след това останалите зеленчуци, запържете.
4. Поставете в чиния
5. Запържете месото.
6. Добавете сосове, подправки, подправки.
7. Сложете зеленчуците в тиган и запържете всичко заедно.

Последната стъпка е да добавите нудълс, леко да го запържите и сервирате.

Дресингът от деликатесни миди е едновременно солен и сладък. Неговият пикантен аромат е апетитен и идеално украсява ястието. Готвачите от виетнамската, китайската и кхмерската кухня препоръчват да го добавяте към салати с морски дарове, WOK юфка и месни продукти.