Къде да добавите прясна рукола за подобряване на вкуса на ястията

Рукола (синапена трева) е зеленина, чието съдържание на калории е 25 kcal на 100 грама продукт. Помага за подобряване на метаболизма, насища тялото с много витамини и полезни микроелементи.

Към какви ястия добавяте рукола?

Има много вкусни салати с горчица. В това изобилие лесно можете да намерите разнообразни варианти за приготвяне на апетитно ястие (с ядки, пиле, сирене, зеленчуци).

Забележка! Жителите на Словения използват синапена трева за приготвяне на пасти със сирене. От рукола се получават оригинални сосове с богат вкус. Подхождат страхотно на спагети, месни ястия и картофено пюре.

В Италия от рукола се правят различни сосове за паста. Можете също така да направите обилна пица с горчица. Руколата влиза и в някои солени смутита, които обогатяват организма с много витамини и минерали.

Съединение

Пресните зеленчуци с ниско съдържание на калории съдържат доста много:

• фибри;
• флавоноиди;
• протеини;
• витамини А, Е, С;
• алкалоиди;
• минерални съединения.

Синапената трева също е богата на витамин К.Съдържанието му в руколата е достатъчно, за да задоволи ежедневната нужда на организма от това полезно вещество.

Забележка! Пресните зеленчуци помагат за забавяне на процеса на стареене. Яденето на рукола намалява риска от развитие на рак. Подправката активира извеждането на токсините от тялото, помага за укрепване на кръвоносните съдове и нормализира водно-солевия метаболизъм.

Мирис и вкус на подправки

Руколата има тръпчив и пикантен вкус, с орехови нотки. Някои листни зеленчуци може да са малко горчиви. Растението има специфичен, силен аромат и приятен тревист послевкус.

Как да изберем качествена рукола

Основният критерий за избор на зеленина е външният вид. Руколата е с отлично качество, наситено оцветени, сочни листа. Ако са хилави и набръчкани, това означава, че продуктът е остарял или неправилно съхраняван.

Вкусовите свойства на зелените пряко зависят от размера на листата. Колкото по-голям е, толкова по-малко горчивина в продукта.

Къде и как да се съхранява

Продуктът не е предназначен за продължително съхранение. Желателно е руколата да се консумира директно в деня на покупката.

Продуктът се съхранява във вакуум около 10 дни. Ако желаете, можете да замразите зелените и по-късно да ги използвате за приготвяне на различни ястия.

ТОП 5 на най-популярните рецепти със синапена трева

Салата с моцарела и домати

За да приготвите салата с моцарела и домати, ще ви трябват следните съставки:

• 2-3 бр. сирене моцарела на топки;
• 2 средно големи домата;
• 20 ml зехтин;
• 1 супена лъжица ябълков оцет;
• малко количество босилек, рукола;
• 1 глава лук;
• малко морска сол и черен пипер.

Първо сиренето се нарязва на малки кубчета.След това измийте и нарежете доматите. Пресните билки се накъсват небрежно на ръка. Лукът от своя страна се нарязва на колелца. След това всички съставки се смесват и се добавят останалите продукти. Салатата се разбърква старателно и се украсява със семена от нар. По желание можете да добавите скариди към ястието.

Омлет със спанак и рукола

Омлет със спанак и рукола се приготвя съвсем лесно. За да направите това, трябва да вземете:

• 2 кокоши яйца;
• по 1 връзка спанак и рукола;
• 10 ml зехтин;
• 100 ml мляко;
• малко подправка.

В загрят тиган се налива зехтин. След това върху съдовете се нареждат парчета рукола и спанак. След това бързо разбийте яйцата със захарта. Запържете омлета от всяка страна за около 5 минути на среден огън.

"Цезар"

За да приготвите Цезар с крутони ще ви трябват следните продукти:

• 200 грама пилешки гърди;
• 1 чаена лъжичка горчица;
• 1 филия хляб;
• около 40 грама пармезан;
• 2 скилидки чесън;
• 100 грама синапена трева;
• 1 супена лъжица лимонов сок;
• 30 ml зехтин;
• 200 грама салата айсберг.

Методът за приготвяне на ястието е доста прост:

1. Пилешкото месо се нарязва на ситно и се запържва до зачервяване.
2. Хлябът се нарязва на тънки филийки и се суши във фурната.
3. Сиренето се смила на ренде.
4. Смесете филийки сирене, парчета пиле и хляб.
5. Сосът се приготвя от горчица, зехтин, пресован чесън и лимонов сок.
6. В отделен съд се поставят салата Айсберг, рукола, добавя се смес от пилешко месо, сирене и крутони.
7. Ястието се овкусява със соса.

Билкова салата от горчица с ядки и круша

Билкова салата от горчица с ядки и круша се приготвя от следните съставки:

• 1 зряла круша;
• 20 грама орехи;
• 2 супени лъжици настърган пармезан;
• 250 грама чери домати;
• 10 грама мед;
• 40 мл зехтин;
• 200 грама рукола;
• 20 мл балсамов оцет;
• 1 връзка синапена трева.

Първо трябва да нарежете на едро руколата. След това крушите се обелват и нарязват на тънки филийки. Орехите и кедровите ядки се запържват в сух тиган. Чери доматите се разрязват на две равни части. Следващата стъпка е да смесите всички течни съставки. Поставете салатата върху чинията. Ястието се поръсва с орехи и слой сирене. Отгоре се изсипват доматите, върху тях внимателно се разпределят крушите. Съдържанието на чинията се залива със соса. След това салатата се поръсва с кедровите ядки.

Палачинки

За закуска можете да направите вкусни палачинки от млади тиквички. Списъкът на съставките за това ястие е посочен по-долу:

• 1 средно голяма млада тиквичка;
• 200 ml кефир;
• ½ чаена лъжичка сода;
• куп синапена трева;
• ¾ чаша брашно;
• 1 глава лук;
• малка клонка копър;
• зехтин (за пържене).

Рецептата за ястието е доста проста:

1. Смесете брашно, кефир, сол и сода.
2. Лукът и копърът се нарязват на ситно.
3. Те разкъсват синапената трева на парчета с ръцете си.
4. Тиквичката се измива, обелва и настъргва на едро ренде. Комбинирайте получената маса с тестото.
5. Загребвайте малки части от тестото със супена лъжица. След това се нареждат върху горещ тиган, предварително намазан с малко парче свинска мас.
6. Покрийте съда с капак. Палачинките се пържат на среден огън до зачервяване от двете страни. Това лесно за приготвяне ястие е идеално за нискокалорична диета и е лесно смилаемо. Палачинките от тиквички могат да се поръсят с малко количество копър.

Руколата се използва активно за отслабване.Зелените премахват глада за дълго време и осигуряват усещане за ситост. Освен това руколата има тонизиращ ефект и подобрява работоспособността.